Сколько нужно денег что бы открыть кальянную с нуля — сколько будет приносить + как правильно выбрать франшизу

Кальянные бары являются популярным местом для студентов и других, желающих отдохнуть в спокойной обстановке и уйти от типичной клубной сцены. В то время как кальянные бары привлекают множество курильщиков, многие из их постоянных посетителей — некурящие, которым просто нравится время от времени впитывать дым или сидеть в комнате, наполненной ароматом. Хотя курение кальяна использует табак, это значительно отличается от курения сигареты. Кальян представляет собой курительный аппарат, наполненный водой, и емкостью с табаком, смешанным с различными ароматизаторами. В зависимости от местности, запуск кальян-бара может оказаться чрезвычайно выгодным.

Для этого желательно быть курильщиком кальяна или обратиться за советом к таковым. Вы должны будете знать, какие кальяны обеспечивают лучший и жгучий вкус, как каждый кальян тянет и как лучше использовать древесный уголь. Кроме того, стоит посетить кальянные салоны в регионе, чтобы получить идеи для декора, еды и напитков, а также развлечений, которые можно включить в свой кальян-бар.

Обзор бизнеса

Кальянная, также известна как кальянное кафе или кальянный бар. Главный продукт этого заведения – кальян: этот ароматизированный табак выкуривают через трубку, и его могут использовать несколько человек.

Кальянная зарабатывает большую часть своих денег, давая посетителям курить. Кальянная «сессия» оплачивается либо до ее начала, либо после ее окончания. Обычно один кальян распределяется между 2-4 людьми. Кальянные могут заряжаться по часам или по размеру чаши. Как правило цена чаши определяется в зависимости от того, сколько табака она может вместить. Например, большая миска может гореть дольше. По этой причине курить ее стоит дороже.

Кальянные также могут зарабатывать деньги, продавая табак отдельно. Или они могут продавать кальяны и аксессуары для них. Другие кальянные могут продавать еду или даже алкоголь.

Кальянные много выигрывают от негибкого спроса на табак. Любители часто будут платить за это много, и они будут продолжать возвращаться, чтобы купить его. А значит, кальянная, которая располагает лучшими продуктами, услугами или возможностями по стоимости, будет преимущественной.

Что нужно для хорошей кальянной

Лучшие кальянные бары — это отличное место для тех, кто хочет отдохнуть в спокойной обстановке и уйти от типичного спортивного бара или клубной сцены. Чтобы знать какие атрибуты включать в расходы на открытие кальянной, нужно знать что для этого нужно:

1. Первоклассный обслуживающий персонал.
2. Дизайн. Курение кальяна — это очень расслабляющее и общественное занятие, поэтому соответствующим образом обустроите обстановку в своей гостиной.
3. Музыка. Ваша спокойная атмосфера не была бы полной без идеального саундтрека.
4. Здоровое табачное меню. Убедитесь, что ваш кальян-бар предлагает обширное меню табачных изделий.
5. Кальянный час и акции. Для менее загруженных часов или будних дней предоставьте скидочные акции.
6. Чай. Продажа алкоголя ни в коем случае не обязательна в вашем зале. Очень популярным напитком в кальянных барах является чай.
7. Открытый дворик. Если возможно, предложите возможность курить на улице.

С чего начать

Владелец кальянной должен понимать законы о спиртных напитках и табаке. Гости должны быть в безопасности в любое время. Гости могут курить слишком много кальяна, в результате чего им становится плохо. Хороший владелец кальянного зала позаботится о том, чтобы гости соблюдали меру.

Шаги и расходы для начала бизнеса

Открывая кальянную, предусматривается определенный алгоритм действий:

1. Продумывание бизнеса: определение стартовой суммы; целевой аудитории; определение, того как долго вы будете безубыточны; как вы назовете свой бизнес. Выбор правильного имени очень важен. Рекомендуется проверить, доступно ли выбранное название компании в качестве веб-домена, и заблаговременно защитить его, чтобы никто другой не смог его использовать.
2. Сформировать юридическую базу. Подумайте об использовании услуги зарегистрированного агента, чтобы защитить вашу конфиденциальность.
3. Регистрация на налоги.
4. Откройте счет в бизнес банке.
5. Реализуйте бренд. Ваш бренд — это то, что означает ваша кальянная, а также то, как ваш бизнес узнается.
6. Организовать свое веб-присутствие. Сайт способствует возможности клиентам узнать больше о вашей кальянной и продуктах или услугах, которые вы предлагаете.

При запуске кальянной, убедитесь, что ваши цены доступны. Кроме того, убедитесь, что вы предлагаете хороший кальян клиентам.

Сырье также должно быть качественным. Убедитесь, что вы используете популярный кальян, и что ваши сотрудники обладают навыками его приготовления. Хотя приготовление кальяна не так уж сложно, за этим стоит твердая культура.

Расходные материалы

Купите от 10 до 20 кальянов, в зависимости от размера вашего местоположения, имея в виду, что три-четыре клиента будут арендовать кальян в течение не менее 45 минут. Предложите хороший выбор кальян, не переусердствуйте: вы не хотите рисковать иметь менее популярный кальян, который в конечном счете иссякает. Около 10-15 вкусов — хороший выбор. Кроме того, вам нужно будет найти поставщиков кофе, еды и напитков для вашего кафе и эспрессо-бара. Розничные варианты также доступны для изучения.

Здесь многие люди ошибаются. Многие застревают в поисках идеальных кальянов и хотят проверить вкус, прежде чем что-то делать. Кальяны — самая легкая, дешевая и самая быстрая часть всего бизнеса.

Установите ваши цены

Скорее всего, вы не первый в своем районе, кто открывает кальянный зал, и это нормально — конкуренция и множество вариантов важны для любой отрасли. Однако вам придется устанавливать цены, которые будут хорошо конкурировать с ценами в близлежащих барах для кальяна, тем более если бар — новичок.

Пример расходов на кальянную: цена и возврат инвестиций

Каждый владелец кальянной понимает концепцию покупки табака оптом, чтобы разбить его и продать как отдельные порции с целью получения прибыли.

Расходы на табак:

• 1000 грамм на «ванну».
• 15-20 грамм на порцию.
• Это дает 57 порций по 17,5 грамма на чашу и допускает утечку кальяна.
• Допустим в кальянных стоят цены от 15 до 25 долларов за кальян.
• 57 х 20 = 1140$ дохода от одной 1000-граммовой «ванны».

Теперь вернем некоторые расходы:

• 0,50$ за угли
• 0,05-0,10$ за фольгу
• 1$ за премиальный кальян
• Итого 1,65 X 57 чаш = 94,05$ — общая стоимость всех чаш, подаваемых из этого килограмма табака.

Посчитаем валовую прибыль:

• 1140,00$ доход за ванну 1000 грамм
• Вычтем 94,05$ стоимость материала за 1000 грамм ванны
• Итого, валовая прибыль в размере 1045,95$ за 1000 грамм кальянного табака, при этом используется марка премиум-класса по цене около 50$ за килограмм.

Но также стоит еще учитывать налог, то будет зависеть уже от индивидуальных факторов.

Как оценить прибыль от кальянной

Теперь, на этом же примере, когда есть числа для работы с точки зрения выручки и валовой прибыли, можно посмотреть, можно ли составить базовый расчет. Вот вымышленный сценарий, который можно использовать, чтобы рассчитать цифры для вашего бизнеса:

• Арендная плата: 2500$.
• Стоимость труда сотрудников: 4500$ (1500$ в месяц на одного работника).
• Коммунальные услуги и страхование: 1000$.
• Разное: 500$
• Бизнес-кредит: 500$
• Доход для владельца: 5000$.
• В этом сценарии владелец должен генерировать 13700$ в месяц в продажах, чтобы оплатить счета и положить 5000$ в свой карман.

Сколько сеансов нужно обслуживать в среднем:

• 14 000,00$ (целевой доход).
• Разделим на 1000$ за кг.
• Итого 14 кг кальянного табака.
• 14 кг X 57 мисок на кг = 798 сеансов в месяц.
• Если вы открыты 30 дней в месяц, нужно в среднем 27 сеансов за ночь.

 Другие источники дохода

Модернизация кальяна, напитков, продуктов питания и других розничных продаж покроет стоимость проданных товаров, и они только добавляют прибыль в конце месяца. Если вы можете в среднем получить 5$ за напитки, еду и/или повышение стоимости за аренду кальяна, это принесет еще 2000-3000$ прибыли, возможно, в большей степени в зависимости от затрат и ассортимента продукции, используя вышеуказанную модель.

Распространенные ошибки для прибыли

Есть несколько ошибок, которые допускаются при видении кальянных, что значительно уменьшает прибыль:

1. Отсутствие бесплатных продаж: каждая аренда кальяна должна быть в паре с напитками. У вас также должны быть доступны обновления для ваших кальянов. Эти высокие маржевые продажи будут приносить значительную прибыль вашим ежемесячным финансовым отчетам.

• Как это решить: установите комбинированные цены. Предложите единую цену на кальян, комбинированные кальяны и напитки и/или кальяны, напитки и премиальные апгрейды в качестве комплексного предложения, которое клиенты могут легко понять и получить лучшую «ценность», даже если это более высокая сумма. Все любят «хорошую сделку».

2. Отходы: проливая несколько грамм кальяна с каждой загрузкой в ​​миску, вы быстро истратите запасы в конечном итоге. Убедитесь, что весь персонал понимает, что каждый клочок табака является ценным, чтобы не небрежно тратить его во время загрузки мисок.

• Как это решить: есть много клиентов, которые употребляют весь дополнительный кальян в аромат «Домашняя смесь», то есть смесь всех отходов. Вы можете перепродать остатки табака как премиум-микс, и никакой другой салон не сможет скопировать ваш «рецепт».

3. Переупаковка: научите своих сотрудников использовать метод «пуховок». Для этого нужно аккуратно посыпать кальянный табак в миску, чтобы предотвратить перегрузку. Это также даст вашим клиентам более гладкий дым и больше аромата. Свободная упаковка предотвращает горение верхнего слоя до того, как готовится нижний.

• Как решить: в некоторых залах используется шкала расходов для измерения равномерного количества табака. Дайте вашим сотрудникам ее диапазон от 17 до 20 грамм, и через некоторое время они смогут измерить нужное количество, просто взглянув на него.

Каждый «сеанс» — это один кальян. Кальянная может заработать немало денег, если будет успешной.

Правовые и финансовые вопросы

Определенные государственные разрешения и лицензии могут быть необходимы для работы кальянной. Узнайте больше о лицензионных требованиях в конкретной местности. Большинство предприятий обязаны собирать налог.

Когда ваши личные и деловые счета смешаны, личные активы (ваш дом, машина и другие ценности) подвергаются риску в случае судебного преследования вашего ООО. Два самых простых шага, которые защитят ваш бизнес и вас самих:

1. Откройте банковский бизнес-счет. Это отделяет ваши личные активы от активов компании, что необходимо для защиты личных активов. Это также облегчает учет и уплату налогов.
2. Получить кредитную карту для бизнеса. Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, разместив все расходы вашего бизнеса в одном месте. Это также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в будущем.

Предприятиям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется сертификат. Он подтверждает, что государственные нормы были соблюдены.

Если вы планируете арендовать место для кальянной:

• Перед сдачей в аренду убедитесь, что ваш арендодатель имеет или может получить действующий сертификат, применимый к кальянной.
• После ремонта понадобится новый сертификат.

Если вы планируете приобрести или построить помещение:

• На вас лежит ответственность за получение сертификата от местного органа власти.
• Ознакомьтесь со всеми строительными нормами.

При продаже продуктов питания вам необходимо получить лицензию в местном отделе здравоохранения; Все учреждения, где подают еду, должны пройти медицинское обследование.

Стоимость кальяна регулирует стоимость лицензии, установленную правительством. Это может варьироваться от региона и преимущественно зависит от типа места, где подается кальян. Например, кальян может быть подан в ресторане, отеле, имеющем звездные рейтинги, в клубах с государственными чиновниками. Кроме того, поскольку расположение кальянной играет важную роль как в затратах на разработку, так и в стоимости лицензии, таким образом, лицензионный сбор не может быть определен с уверенностью.

Зависимость от кальяна — это выигрышный вариант для владельцев ресторанов, клубов, отелей. Чтобы возместить затраты, которые владелец понес при строительстве кальянной и оплате стоимости лицензирования, владельцы смогли бы заработать 300% прибыли в самый первый год начала работы.

Бизнес-плана для кальянной с примером

Основная часть начального финансирования чаще всего предоставляться главным образом сторонними инвесторами с дополнительным долгосрочным займом под активы бара. Долг по кредитной карте будет составлять остаток.

Для получения финансирования вам необходимо будет разработать подробный бизнес-план. Ваша местная администрация малого бизнеса может помочь. Чтобы повысить доверие к вашей бизнес-идее, отправляйтесь на улицы и проводите исследования рынка, которые вы включите в свой план.

Бизнес-планы могут быть разных форматов и стилей, поэтому не зацикливайтесь на его идеальном шаблоне, который впечатлит банк или инвестора. Важна информация внутри. Если вы откроете свою кальянную, не принимая во внимание ваши ежемесячные расходы по сравнению с вашим прогнозируемым доходом, вы можете обнаружить, что открыли бизнес, который невозможно поддерживать. Вот краткая версия подсчетов, чтобы убедиться, что ваше новое предприятие осуществимо.

Во-первых определите: сколько денег вы хотите заработать? Открытие бизнеса со слепыми надеждами на получение прибыли — это плохо. Поскольку ваша зарплата — это прибыль, найдите число прибыли, которое вас устраивает, и начните планировать оттуда. Вот очень краткий и основной пример того, как начать планирование с учетом финансовых показателей:

• Прибыль — деньги, оставшиеся после оплаты всех ваших расходов.
• Доход — деньги, которые вы получаете от людей.
• Фиксированные/накладные расходы — счета, которые вы оплачиваете каждый месяц, независимо от того, сколько денег вы вносите, например, на аренду, страховку, коммунальные услуги и оплату труда.
• Переменные затраты — стоимость продуктов и налогов, которые вы продаете, что будут расти, когда вы заняты, и будут ниже, когда вы будете менее заняты.

Вот очень упрощенная версия финансового планирования вымышленной кальянной, которая, поможет представить картину расходов:

1. Доход в 14000 долларов.
2. Вычтите: 7500$ (фиксированные расходы — аренда, рабочая сила, коммунальные услуги и т.д.) и 2500$ (переменные расходы — ваш кальян, запасные кальяны, наконечники, налог с продаж и т.д.)
3. Итого 4000 долларов: столько требуется внести, чтобы получить прибыль, которую вы хотите получить.

Теперь вернемся, и смотрим на доход:

1. 14000$ разделенные на 20$ аренды кальянной = 700$ аренды.
2. 700$ арендных плат, разделенных на 26 дней в месяц (вы должны закрывать по крайней мере 1 день в неделю, пока не сможете платить большему количеству персонала, чтобы он работал 7 дней).

Итак, вам нужно в среднем 27 кальянов за ночь. Теперь ваша задача — найти подходящее место, которое вы можете арендовать, укомплектовать персоналом, отапливать и страховать за 7500 долларов.

Ожидается, что бизнес значительно вырастет в первые три года, если он удовлетворяет потребность рынка в альтернативе местным ориентированным на молодежь кальянным барам. Тогда повторный рост произойдет в четвертый год, финансируемый за счет денежных резервов бизнеса.

Стоимость запуска

Стоимость запуска кальянной сильно различается зависимо от величины бизнеса и арендной платы, но некоторые расходы примерно одинаковы для любого кальянного зала. Вот пример всего, на что могут быть расходы:

• Канцелярские товары.
• Инвентарь и напитки.
• Счетчик и обслуживающее оборудование.
• Оборудование бара и магазина, включая кассовый аппарат, вентиляцию и вывески.
• Мебель и электроника.
• Создание сайта.
• Маркетинговое продвижение.

Конечно, эти расходы будут ниже без алкоголя или если у вас есть более дешевые способы приобретения мебели и оборудования для обслуживания.

Основные приблизительные расходы:

• 50000 рублей на аренду кальянной.
• 600000 рублей на ее ремонт и дизайн.
• 80000 рублей на оборудование.
• 30000 рублей на сырье.
• 100000 рублей на зарплату персоналу и коммунальные платежи.

Таким образом, месячные расходы равны 180000 рублей. Но для открытия с нуля придется приготовить до 1000000 рублей.

Франшиза

Из-за предполагаемых рисков и множества правил, которые необходимо соблюдать, эксплуатация бара для кальяна является относительно непривлекательным предложением для будущих франчайзеров. Тем не менее, из-за роста популярности кальяна, особенно среди молодежи, это возможность франшизы стоит рассмотреть.

Выбор инвестиций в кальянную франшизу уменьшает большую часть трудностей, связанных с налаживанием бизнеса.

Поскольку у франчайзера будет опыт открытия других кальянных баров, у него будут все необходимые знания, чтобы гарантировать, что ваш бизнес полностью соответствует правилам и нормам.

Франчайзинг кальянных вместе с филиалами работает напрямую с крупнейшими мировыми компаниями по производству кальянных аксессуаров и кальянов. Как партнёр франшизы, вы не должны работать с другими компаниями-посредниками. Это является основным преимуществом при работе в кальянной (т.е. постоянный инвентарь и контроль качества).

Существует дюжина франчайзинговых пунктов и бесчисленное количество филиалов с лучшей возможностью для кальянной франшизы, например: Hookah Place, Smoke House, Мята Lounge, The OfficeNargilia Lounge.

Работая непосредственно с ведущими компаниями в индустрии кальянных — экономит деньги. На самом деле, в большинстве случаев первоначальная экономия при работе, например, с Hookah Franchising значительно экономит ваши первоначальные инвестиции в франшизу. Кроме того, с Hookah Franchisingвы не платите лицензионные отчисления; следовательно, вы удерживаете больше денег, которые вы зарабатываете.

Зачем инвестировать в франшизу?

Есть масса причин рассмотреть вариант франчайзинга для кальянной:

• Обеспечение местоположение недвижимости и ведение франчайзерами переговоров от вашего имени.
• Франчайзеры будут проектировать и управлять отделкой вашего зала.
• Все оборудование и расходные материалы будут предоставлены от партнеров.
• Франчайзеры дают полное обучение как через интернет, так и за его пределами.
• Они представляют поддержку торжественного открытия для начала вашего бизнеса.

Вопросы и ответы

Разъяснения по вопросам, которые возникают при идее связаться с франшизой:

Нужен ли мне предыдущий опыт франчайзинга, чтобы стать партнером по франшизе?

Это не является обязательным требованием, хотя наличие предыдущего опыта в управлении бизнесом в аналогичном деловом секторе было бы весьма желательно. Это сделало бы ваше заявление сильнее, если бы у вас был опыт владения франшизой.

Как начать?

В основном требуется отправить свою контактную информацию и адрес на поту франчайзера, и они вышлют информацию и форму заявки, которую нужно заполнить как можно более подробно.

Предлагает ли франшиза финансирование?

Зачастую франшизы не предлагают никакого финансирования. Если требуется дополнительное финансирование, это должно быть сделано независимо.

Могу ли я открыть франшизу как партнерство?

Франшизы могут быть открыты как партнерство, хотя партнерство не может состоять из более чем двух партнеров.

Будет ли помощь в приобретении оборудования и расходных материалов?

Зачастую франчайзеры предоставляют большую часть оборудования и расходных материалов, и будут на вашей стороне на каждом этапе, чтобы помочь завершить процесс.

Сколько франшиз можно открыть?

Количество франшиз, которые вы можете открыть, не ограничено при условии соблюдения всех критериев. Однако для новых партнеров по франчайзингу изначально рекомендовано открыть одну франшизу.

Какое обучение можно получить при открытии франшизы?

Франчайзеры могут предоставить комплексное обучение на заказ для всех новых партнеров по франшизе. Партнеры по франшизе проведут минимум четыре недели в существующей кальянной; обычно это будет включать в себя обучение один на один и реальный практический опыт во всех аспектах бизнеса. Они также могут помочь на начальных этапах открытия любого филиала, отправив опытных сотрудников существующих филиалов, чтобы помочь обучить новый персонал.

Сколько времени занимает от первоначального заявления до открытия франшизы?

Это может сильно различаться и зависит от ряда факторов, таких как финансовое состояние заявителей, разрешения на планирование и другие юридические требования.

Выбирая франшизу, внимательно посмотрите на то, какую популярность имеет заведение в разных регионах: в одних она будет актуальной, а в других ее вовсе нет.

Расходы на франшизу

В зависимости от регионов, расходы будут сильно варьироваться. В общем и усреднено, стоит приготовиться к следующим суммам:

• Паушальный взнос — 2700000 рублей.
• Расходное оборудование — от 400000 рублей.
• Ремонт от — 2000000 рублей.
• Реклама – примерно 130000 рублей.
• Возможное роялти — 43000 рублей.
• Маркетинговые нюансы — от 17000 рублей.

Если округлять до максимума, на окупаемость можно рассчитывать примерно через полгода.

Капитал для кальянной с нуля: